小粋焼きなすのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや削り節を使った料理

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レシピ大百科

小粋焼きなす

小粋焼きなす

なすや削り節を使った人気の副菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー14kcal
たんぱく質0.8g
塩分0.1g
野菜摂取量72g

材料（2人分）

なす: 2個

削り節: 適量

おろししょうが: 少々

しょうゆ: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 少々

つくり方

1なすはヘタの部分にグルリと切り込みを入れ、ガクを取り、
竹串で表面に穴をあける。

2なすに油少々を塗り、よく熱した焼き網にのせる。
時々回しながら、全体が真っ黒に焦げるまで強火で焼く。

3そのまま粗熱を取り、冷めたら皮をむく。

4器に盛り、削り節をのせ、おろししょうがを添えて、
しょうゆをかけ、「味の素®」をふる。

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