材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| バター | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 生パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| じゃがいも | 1個 |
| パプリカ（赤） | 適量 |
| パプリカ（黄） | 適量 |
| スナップえんどう | 適量 |
つくり方
- 1小さめのボウルにパン粉を入れて牛乳を加え、湿らせる。
- 2フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら皿に取り出し、冷ます。
- 3ボウルにひき肉、溶き卵、「味の素®」、塩・粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。（１）、（２）を加えて混ぜ合わせ、２等分にする。
- 4手に油少々（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸めて小判形にし、中央をくぼませる。残りも同様にする。
- 5フライパンに油を中火で熱し、（４）を入れて１～２分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに１～２分焼く。弱火にしてフタをし、さらに５分ほど蒸し焼きにする。
- 6フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火からおろす。
- 7じゃがいも、パプリカはひと口大に切り、色よく焼く。スナップえんどうはサッと塩ゆでする。
- 8器に（６）のハンバーグを盛り、（７）の野菜を添える。
