純情オムライス
温かいご飯や卵を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー644kcal
- たんぱく質28.2g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量28g
材料（2人分）
- 温かいご飯2杯（茶碗）
- 牛ひき肉130g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 玉ねぎ1/4個
- 「瀬戸のほんじお」ひとつまみ
- こしょう少々
- うま味調味料「味の素®」少々
- 卵4個
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- しょうゆ小さじ2
- バター10g
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- パセリのみじん切り少々
つくり方
- 1玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜ合わせる。
- 2フライパンにバターを熱し、にんにく、（１）の玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。塩・こしょう、「味の素®」をふる。
- 3ご飯を加えて炒め、しょうゆを加え、炒め合わせたら火からおろす。
- 4小さめのフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液の半量を流し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら広げる。同様にもう１つ作る。
- 5器に（３）のご飯を等分よそい、（４）をかぶせるようにしてのせ、パセリをふる。
- ＊卵にも「味の素®」を入れ、うま味をきかせます。卵は火を入れすぎず、トロッと仕上げるのがポイントです。