かぼちゃのマフィン

かぼちゃや薄力粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8個分）

＊分量はマフィン型８個分です。

＜下準備＞
（ａ）薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
（ｂ）バターは室温にもどしておく。
（ｃ）卵は溶きほぐしておく。
（ｄ）オーブンは１８０℃に予熱しておく。
＜作り方＞
1
かぼちゃは皮と種を取り、ひと口大に切る。耐熱皿にのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に３分ほどかけてやわらかくする。
フォークの背でしっかりつぶして粗熱を取る。
2
ボウルに（ｂ）のバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、
砂糖を２～３回に分けて加え、その都度すり混ぜる。（ｃ）の溶き卵を２～３回に
分けて加え、混ぜ合わせる。
3
（２）に（１）のかぼちゃを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
（ａ）のふるった粉の半量を加え、しっかり混ぜ合わせ、残りの粉を加えて
サックリと混ぜ合わせる。
4
型に生地を七分目まで入れ、あられ糖を散らし、オーブンで約３５分焼く（時間外）。