材料（8個分）
| かぼちゃ・正味 | 150g |
|---|---|
| 薄力粉 | 150g |
| バター | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バニラエッセンス・あれば | 少々 |
| 白ざらめ・あればあられ糖 | 適量 |
＊分量はマフィン型８個分です。
つくり方
- ＜下準備＞
- （ａ）薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- （ｂ）バターは室温にもどしておく。
- （ｃ）卵は溶きほぐしておく。
- （ｄ）オーブンは１８０℃に予熱しておく。
- ＜作り方＞
- 1かぼちゃは皮と種を取り、ひと口大に切る。耐熱皿にのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に３分ほどかけてやわらかくする。
フォークの背でしっかりつぶして粗熱を取る。 - 2ボウルに（ｂ）のバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、
砂糖を２～３回に分けて加え、その都度すり混ぜる。（ｃ）の溶き卵を２～３回に
分けて加え、混ぜ合わせる。 - 3（２）に（１）のかぼちゃを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
（ａ）のふるった粉の半量を加え、しっかり混ぜ合わせ、残りの粉を加えて
サックリと混ぜ合わせる。 - 4型に生地を七分目まで入れ、あられ糖を散らし、オーブンで約３５分焼く（時間外）。