材料（2人分）
| 白菜の塩漬け・昆布、赤唐がらしを含む | 200g |
|---|---|
| A漬け汁・白菜漬けの汁 | 1カップ |
| A水 | 2カップ |
| 水菜・大 | 1株 |
| しいたけ | 1パック |
| にんじん | 1/3本 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 溶き卵 | 1/4個分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 青じそ・ザク切り | 4枚分 |
つくり方
- 1ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩・こしょうをして粘りがでるまで練り、溶き卵を混ぜ込む。
玉ねぎを加え、薄力粉をまぶして青じそを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。 - 2水菜は５ｃｍ長さに切る。しいたけは石づきを取り、
にんじんは食べやすい大きさに切る。 - 3鍋にＡ、白菜の塩漬け、白菜の塩漬けの昆布を入れてひと煮立ちさせて、
（２）の水菜・しいたけ・にんじん、白菜の塩漬けの赤唐がらしを加え、
（１）の鶏だんごのタネを落としながら煮る。