材料（4人分）
| 牛こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| にんじん | 1本（150g） |
| じゃがいも | 3個（450g） |
| A水 | 2カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| さやいんげん（ゆで） | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1玉ねぎは８等分のくし形切りにし、にんじんは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。じゃがいもは４等分に切る。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に加え炒め合わせる。
- 3Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で１０分煮、Ｂを加えてさらに５分煮る。しょうゆを加え、フタをせず５分煮る。フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。
- 4器に盛り、（１）のさやいんげんを散らす。