煮込んで甘うま！

ロールキャベツ

じっくり煮込めばキャベツがとろーり♪スープもおいしくいただけます！

60分

栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

1
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
2
キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
3
鍋に湯を沸かし、（２）のキャベツを入れ、外側４枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを１枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
4
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。
5
（３）のキャベツに（４）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと７個作る。
6
巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Ｂを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。
7
器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。
＊
残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。