材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| じゃがいも・大 | 1個（200g） |
| 大根 | 5cm（150g） |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| ごぼう | 1/3本（60g） |
| 糸こんにゃく | 1/3袋（70g） |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| 小ねぎの小口切り・またはあさつきの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは５～６ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
- 2鍋に油を中火で熱し、（１）の豚肉を炒め、（１）の野菜を加え、さらに炒める。全体に油がまわったら、（１）の糸こんにゃくを加えてサッと炒め合わせる。
- 3Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして１０分煮る。玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加える。
- 4椀に盛り、小ねぎを散らす。