ほっこり絶品♪
けんちん汁
ほっこりおいしい具だくさんの絶品けんちん汁！ごま油の風味がきいて、家族が喜ぶこと間違いなし♪
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー78kcal
- たんぱく質4.2g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量46g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- 大根2cm（60g）
- にんじん2cm（20g）
- ごぼう5cm（15g）
- こんにゃく1/4枚
- 2カップ
水 - 小さじ2/3「ほんだし」
- 小さじ1/2
うす口しょうゆ - 小さじ1/2みりん
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大 根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
- 2ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。
- 3鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
- 4Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
- 5椀に盛り、小ねぎを散らす。
