材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 油揚げ | 1枚（30g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| ごぼう | 1/3本（50g） |
| にんじん | 3cm（30g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| 水 | 適量 |
つくり方
- 1米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に入れ、
３合目の目盛りより少なめに水を加え、３０分以上水に浸す。 - 2鶏肉は２ｃｍ角に切り、Ａをもみ込み下味をつける。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。 - 3しめじは根元を切って小房に分ける。ごぼうはささがきにし、
５分ほど水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。 - 4ボウルに（２）の鶏肉・油揚げ、（３）のしめじ・ごぼう・にんじんを入れ、
「ほんだし」、Ｂを混ぜて１０分おく。 - 5米の上に、材料を調味料ごとのせ普通に炊く。
炊き上がったら底からご飯の粒をつぶさないよう、ふんわりと混ぜる。