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ajinomoto Park
レシピ大百科
鶏五目ごはん
鶏五目ごはん
具だくさん♪しっかりと味がしみ込んだご飯はおかわり必至のおいしさです◎
調理時間
100分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー478kcal
  • たんぱく質15.5g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量20g
材料（4人分）
米
3合
鶏もも肉
100g
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
油揚げ
1枚（30g）
しめじ
1パック（100g）
ごぼう
1/3本（50g）
にんじん
3cm（30g）
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2・1/2
酒
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
水
適量
つくり方
1米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に入れ、
３合目の目盛りより少なめに水を加え、３０分以上水に浸す。
2鶏肉は２ｃｍ角に切り、Ａをもみ込み下味をつける。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。
3しめじは根元を切って小房に分ける。ごぼうはささがきにし、
５分ほど水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。
4ボウルに（２）の鶏肉・油揚げ、（３）のしめじ・ごぼう・にんじんを入れ、
「ほんだし」、Ｂを混ぜて１０分おく。
5米の上に、材料を調味料ごとのせ普通に炊く。
炊き上がったら底からご飯の粒をつぶさないよう、ふんわりと混ぜる。
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