材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| しいたけ | 3枚（45g） |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aおろししょうが | 小さじ2 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 白菜 | 2枚（200g） |
| にんじん・小 | 1/2本（60g） |
| ブロッコリー | 1/2個（75g） |
| B水 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| おろし長いも | 100g |
つくり方
- 1白菜は２ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにし、にんじんはタテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、しいたけは粗みじん切りにする。
- 2ボウルにひき肉、（１）のしいたけ、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、１２等分して丸め、肉だんごのタネを作る。
- 3鍋にＢを入れて煮立て、（２）の肉だんごのタネを加えて３分煮る。（１）の白菜・にんじんを加えて６分煮たら、（１）のブロッコリー、牛乳、長いもを加えて混ぜ、さらに３分煮る。