材料（4人分）
| 豚肩ロース肉・かたまり | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんにくの薄切り | 1かけ分（10g） |
| エリンギ・大 | 2本（160g） |
| にんじん・小 | 1本（120g） |
| さやいんげん | 5本 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 水 | 3カップ |
| 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切る。
- 2玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、タテ６等分に裂く。にんじんはすりおろし、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、（２）の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、しんなりしたら（２）のエリンギを加えて炒め、薄力粉をふり入れて全体になじませる。
- 4分量の水、「コンソメ」、（２）のにんじんを加え、沸騰したら中火で１５分煮て、（２）のさやいんげんを加え５分煮る。