材料（4人分）
| りんご | 1個（正味300g） |
|---|---|
| A「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| A水 | 大さじ3 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| 豚ひき肉 | 250g |
| B薄力粉 | 大さじ3 |
| Bカレー粉 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| B粗びきこしょう | 小さじ1/3 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| グリーンリーフ | 適量 |
つくり方
- 1りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 3耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
- 4ゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を粗く刻む。
- 5ボウルにひき肉、Ｂを入れて練り混ぜ、（４）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。８等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
- 6フライパンに油を中火で熱し、（５）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら５～６分かけて焼いて中まで火を通す。
- 7グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を添える。