白身魚のカルパッチョ ストロベリーソース
いちごやたい（刺身）を使った人気の主菜レシピです。
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネル ギー175kcal
- たんぱく質16.2g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量20g
材料（4人分）
- いちご1パック（正味300g）
- 「パルスイート」大さじ4
- レモン汁小さじ1
- たい（刺身）300g
- 適量
粗びきこしょう - 少々「瀬戸のほんじお」
- ハーブミックス・2パック50g
- 玉ねぎ・薄切り30g
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」
- レモン汁適量
つくり方
- 1いちごはよく洗ってから水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、ヘタから１ｃｍ深さに切り込みを入れる。
- 2耐熱ボウルに（１）のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（ ６００Ｗ）で４分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、コロコロいちごの食べジャムを作る。
- 3たいはそぎ切りにし、器に平たく並べてＡをふる。
- 4ハーブミックス、玉ねぎを合わせて水にさらし、水気をきって（３）のたいの上にのせる。
- 5耐熱ボウルに（２）のコロコロいちごの食べジャム大さじ４、Ｂを混ぜ合わせ、ストロベリーソースを作り、（４）にかけてレモン汁をふる。
- ＊残ったいちごの食べジャムは、デザートやソーダ割りの飲みものにも使えます。