材料（2人分）
| 温かいご飯 | 2杯（茶碗）（300g） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 焼き豚 | 60g |
| 長ねぎ | 10cm（30g） |
| うま味調味料「味の素®」 | 3ふり |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| さやいんげん（ゆで）・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにタテに溶きほぐす。焼き豚は３ｍｍ厚さに切って８ｍｍ角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。
- 2フライパンに油を広げないように入れ、強火で熱し、（１）の溶き卵を油の中心に入れる。卵のまわりから油を入れ込むようにし、半熟状になる前に温かいご飯を加え、ご飯に卵をからめるように炒める。
- 3（１）の焼き豚・ねぎ、好みで１ｃｍ幅に切ったさやいんげんを加えて中火で炒め合わせる。「味の素®」、塩・こしょうを加え、木ベラでフライパンの底から
混ぜて、パラパラになるまで炒める。鍋肌からしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。