炒め野菜の生姜焼きのせ
豚肉に下味をつけて、コクをプラス。たっぷり炒め野菜とご一緒に。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー443kcal
- たんぱく質20.1g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量195g
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉・しょうが焼き用4枚（200g）
- 片栗粉適量
- ピーマン3個
- キャベツ3枚（150g）
- 玉ねぎ（大）1/2個（150g）
- 小さじ1/3
「ほんだし」 - 1かけ分しょうがのすりおろし
- 大さじ1みりん
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1酒
- 大さじ1水
- 小さじ1砂糖
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/2
つくり方
- 1ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ四方に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形に切る。 - 2豚肉はスジ切りをし、片栗粉を薄くまぶす。
- 3フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（１）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（１）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。 - 4フライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、
両面を１～２分ずつ焼く。 - 5いったん火を止め、Ａを加える。再び中火にかけ、フライパンを揺すりながら
手早く煮からめ、（３）に盛る。 - ＊お好みでしょうがを盛りつけ用に残しておきましょう。