ミニちゃんこ
ふっくら鶏の肉団子と野菜の入ったミニちゃんこ。素材にだしがしみていて絶品！
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー194kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量93g
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 小さじ2
水 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1酒
- 小さじ1片栗粉
- えのきだけ50g
- 油揚げ1枚
- キャベツ100g
- もやし100g
- 「ほんだし」小さじ1
- 3カップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1みりん
つくり方
- 1ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
- 2えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、
１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。 - 3鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、
ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、
（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。 - ＊みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。
- ＊お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。