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ajinomoto Park
レシピ大百科
ミニちゃんこ
ミニちゃんこ
ふっくら鶏の肉団子と野菜の入ったミニちゃんこ。素材にだしがしみていて絶品！
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー194kcal
  • たんぱく質15.8g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量93g
材料（2人分）
鶏ひき肉
100g
水
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
えのきだけ
50g
油揚げ
1枚
キャベツ
100g
もやし
100g
「ほんだし」
小さじ1
水
3カップ
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
つくり方
1ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
2えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、
１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
3鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、
ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、
（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。
＊みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。
＊お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。
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