材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| A水 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| えのきだけ | 50g |
| 油揚げ | 1枚 |
| キャベツ | 100g |
| もやし | 100g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B水 | 3カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 小さじ1 |
つくり方
- 1ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
- 2えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、
１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。 - 3鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、
ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、
（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。 - ＊みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。
- ＊お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。