簡単ミニブイヤベース
あさりとトマト缶でできる簡単！ブイヤベース。隠し味のバターがポイント！
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー273kcal
- たんぱく質6.5g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量80g
材料（2人分）
- あさり（殻つき）150g
- トマト水煮缶100g
- 玉ねぎ40g
- じゃがいも・大1個（200g）
- セロリ5cm（15g）
- つぶしたにんにく1かけ分
- 3・1/2カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 小さじ1バター
- 少々黒こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
- バゲット・1cm幅2切れ
- にんにく適量
- バター適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。トマトは粗く刻む。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。セロリは小口切りにする。
- 2鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら（１）の玉ねぎ・セロリ・トマトの順に加えて炒める。Ａ、（１）のじゃがいもを加え煮立ったら、弱火にして１５～２０分煮る。
- 3（１）のあさりを加えて５分煮、Ｂを加えて味を調え、ブイヤベースを作る。
- 4バゲットの切り口に、にんにくの断面をこすりつけ、バターを塗り、オーブントースターでサッと焼き、ガーリックトーストを作る。
- 5器に（３）のブイヤベースを盛り、（４）のガーリックトーストを添える。お好みでブイヤベースにつけていただく。