簡単ミニブイヤベースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : トマト水煮缶やじゃがいもを使った料理

簡単ミニブイヤベース

あさりとトマト缶でできる簡単！ブイヤベース。隠し味のバターがポイント！

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。トマトは粗く刻む。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。セロリは小口切りにする。

2鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら（１）の玉ねぎ・セロリ・トマトの順に加えて炒める。Ａ、（１）のじゃがいもを加え煮立ったら、弱火にして１５～２０分煮る。

3（１）のあさりを加えて５分煮、Ｂを加えて味を調え、ブイヤベースを作る。

4バゲットの切り口に、にんにくの断面をこすりつけ、バターを塗り、オーブントースターでサッと焼き、ガーリックトーストを作る。

5器に（３）のブイヤベースを盛り、（４）のガーリックトーストを添える。お好みでブイヤベースにつけていただく。