材料（2人分）
| 豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用 | 200g |
|---|---|
| 水菜 | 1束 |
| レタス | 1/2個 |
| えのきだけ | 1袋 |
| まいたけ | 1パック |
| にんじん | 1/3本 |
| しいたけ | 2個 |
| 豆乳（無調整） | 1カップ |
| A水 | 2カップ |
| Aしょうがのすりおろし | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1水菜は根元を切り、ザク切りにする。レタスは６ｃｍ角位にちぎり、にんじんは短冊切りにする。えのきだけ、まいたけは根元を切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、豆乳を加えて鍋つゆを作り、（１）のにんじん・きのこ・水菜・レタス、豚肉を加えて煮る。
- ＊お好みで、薬味にすりごま・「豆板醤」などを加えてお召し上がりください。
- ＊鍋のしめに、中華めんを加えていただくのもおすすめです。