材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| A木綿豆腐 | 1/4丁 |
| A小ねぎの小口切り | 3本分 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| チンゲン菜 | 2株 |
| にら | 1束 |
| もやし | 1/2袋 |
| しめじ | 1/2パック |
| しいたけ | 4個 |
| 木綿豆腐・1cm幅に切ったもの | 1/4丁 |
| Bにんにくのすりおろし | 1かけ分 |
| Bしょうがのすりおろし | 大さじ1 |
| B水 | 3カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B「やさしお®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は５ｃｍ幅のザク切りにし、根元はタテ６等分に切る。にらは６ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大（１４個位）に丸める。
- 3鍋にＢを合わせて煮立て、（２）の鶏だんご入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、（１）のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。
- ＊お好みで、粗びき黒こしょう・七味唐がらしをふってお召し上がりください。
- ＊鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。