ローストチキン

鶏肉は裏面の骨に沿って切り込みを入れて開き、関節の部分は切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、「コンソメ」が溶けたら（１）の鶏肉を加えてよく混ぜる。Ｂをまんべんなくふり、３０～４０分ほどおいて下味をつける（時間外）。

じゃがいもは皮つきのまま洗って半分に切り、水でサッと洗う。水気を拭いて油をまぶす。

天板にクッキングシートを敷き、（２）の鶏肉の表を上にしてのせ、まわりに（３）のじゃがいもを置く。２３０℃に予熱したオーブンの上段に入れて２０分ほど焼く。

取り出して、鶏肉の表面にハケで溶かしバターを塗り、再びオーブンに入れて２０分焼く。これを２～３回くり返して鶏肉の表面がカリッとするまで焼き上げる。途中じゃがいもがやわらかくなったら、取り出して塩をふる。

ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルに上げて水気をきる。レモンはくし形に切る。

器に（５）のローストチキンを盛り、（５）のじゃがいも、（６）のブロッコリー・レモンを添える。

ご使用のオーブンにより焼き具合が異なりますので、焼き時間は様子を見ながら調整してください。