材料（4人分）
| 牛こま切れ肉 | 200g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| まいたけ | 1パック |
| ねぎ | 2本 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A三温糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1本 |
| 水 | 1/2カップ |
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーにのせて水きりをし、ひと口大のやっこに切る。まいたけは根元を切ってほぐし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を入れて強火でほぐし炒める。七分通り火が通ったら、Ａをふり、ひと混ぜして器に取り出す。
- 3同じフライパンに（１）の豆腐を入れて強火で焼きつける。しょうゆを加え、香りがたったら（１）のまいたけ・ねぎを加え、上に（２）の牛肉を広げてのせ、１分煮る。
- 4「こんぶだし」、水を加えて煮立ったら、煮汁をかけながら２～３分煮、汁にとろみがついたら浅めの器にスルリと移して盛る。
- ＊加熱中、フライパンの中をいじらないのがポイントです。
- ＊三温糖はコクを出したい煮物料理によくあいます。このレシピは三温糖の代わりに砂糖でも作れます。