びっくりソーセージ
60 分
(時間外を除く)
松の実やハーブが味のアクセントになる、ダイナミックな料理。粒マスタードといただくのもオススメ。
つくり方
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1
フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。 -
2
ボウルにひき肉、「コンソメ」、（１）の玉ねぎを入れよく練り混ぜてソーセージのタネを作る。 -
3
アルミホイルを４０ｃｍ角に切り、油少々を塗る。片端に（２）のソーセージのタネを２０ｃｍ長さの円柱形に置き、クルクルときつく巻いていき、両端をギュッとしぼる。 -
4
フライパンに（３）、分量の水を入れて沸騰させる。フタをして弱めの中火にし、５分おきに回転させながら４０分蒸し煮にする。（途中水がなくなったらカップ１／２を足す） -
5
中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらそのまま１０分おいて（時間外）取り出し、アルミホイルを外し、ソーセージを作る。 -
6
（５）のフライパンに残った蒸し汁、Ｂを入れて煮立て、（５）のソーセージを転がしながら蒸し焼きにする。 -
7
器に（６）のソーセージを２ｃｍ幅に切って盛り、粒マスタード、クレソンを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー410 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質23.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
