材料（4人分）
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| A溶き卵 | 2個分 |
| A生パン粉 | 1カップ |
| Aパセリのみじん切り | 大さじ3 |
| A松の実 | 大さじ3 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aタイム（粉） | 適量 |
| Aドライローズマリー | 適量 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/3 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
| クレソン | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
つくり方
- 1フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
- 2ボウルにひき肉、「コンソメ」、（１）の玉ねぎを入れよく練り混ぜてソーセージのタネを作る。
- 3アルミホイルを４０ｃｍ角に切り、油少々を塗る。片端に（２）のソーセージのタネを２０ｃｍ長さの円柱形に置き、クルクルときつく巻いていき、両端をギュッとしぼる。
- 4フライパンに（３）、分量の水を入れて沸騰させる。フタをして弱めの中火にし、５分おきに回転させながら４０分蒸し煮にする。（途中水がなくなったらカップ１／２を足す）
- 5中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらそのまま１０分おいて（時間外）取り出し、アルミホイルを外し、ソーセージを作る。
- 6（５）のフライパンに残った蒸し汁、Ｂを入れて煮立て、（５）のソーセージを転がしながら蒸し焼きにする。
- 7器に（６）のソーセージを２ｃｍ幅に切って盛り、粒マスタード、クレソンを添える。