マシュマロきんとん
さつまいもや砂糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。
35分
(時間外を除く)
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー98kcal
- たんぱく質0.5g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量0g
材料（12個分）
- さつまいも2本（600g）
- 砂糖大さじ5
- 水あめ大さじ2
- マシュマロ・大6個
- くちなしの実1個
つくり方
- 1さつまいもは１．５ｃｍ幅の輪切りにして、厚く皮をむき、４等分に切って
２０分ほど水にさらす（時間外）。 - 2マシュマロはヨコ半分に切る。くちなしの実はたたきつぶしてクッキングシートに包む。
- 3鍋に（１）のさつまいも、（２）のくちなしの実、かぶるくらいの水を入れ、
やわらかくなるまでゆでて裏ごす。 - 4（３）のさつまいもを鍋に入れ、弱めの中火にかけ、砂糖を加え、マッシャーなどで
つぶしながら全体を混ぜる。水あめを加え、木ベラでポッテリとするまで練り混ぜて
きんとんを作り、人肌程度に冷ます。 - 5（４）のきんとんを１２等分に丸める（１個３０ｇ程度）。
- 6１個ずつさらしにのせ、（２）のマシュマロを１個ずつ入れ込んで茶巾にしぼる。
同様にして１２個分作る。 - ＊ラム酒、ブランデーなどをお好みで加えると風味豊かになります。
- ＊こし器がない場合は、目のこまかいザルでも代用できます。