大根と牛肉のスープ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根や牛薄切り肉を使った料理

大根と牛肉のスープ煮

大根や牛薄切り肉を使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1牛肉は４ｃｍ幅に切る。ねぎ、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、
下ゆでした大根は、厚みを半分に切り、４等分にする。

2鍋に分量の水、「丸鶏がらスープ」を入れて中火にかけ、（１）の牛肉を加え、
煮立ったら弱火にしてアクを取る。

3（１）の大根を加えて５分煮て、（１）のにんじんを加えて３分煮る。
塩・こしょうで味を調え、（１）のねぎを散らす。

＜下ゆで大根（中国風）の作り方＞

［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約２０分煮る。

［２］「丸鶏がらスープ」大さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。

＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。

＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。