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レシピ大百科
かんたんトリュフ

材料3つで本格

かんたんトリュフ

なめらかな食感とやわらかな口どけで、みんなに人気の王道のチョコスイーツ。難しいと思われがちですが、必要な材料はたったの3つ☆

30

(時間外を除く)

栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー82kcal
  • たんぱく質0.8g
  • 塩分0g
  • 野菜摂取量0g

材料(14個分

  • ブラックチョコレート・板2枚
    120g
  • 生クリーム
    120ml
  • ココアパウダー(無糖)
    適量

つくり方

  • 1
    ボウルにブロックに割ったチョコレートを入れ、湯せんで溶かす。
    • かんたんトリュフの作り方_0_1
  • 2
    耐熱容器に生クリームを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
  • 3
    (1)のチョコレートが完全に溶けたら、(2)の温めた生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
    • かんたんトリュフの作り方_2_1
  • 4
    (3)をボウルごと氷水の入ったボウルにあてながら、白っぽくなり少し固くなるまで泡立て器で泡立てる。
    • かんたんトリュフの作り方_3_1
    • かんたんトリュフの作り方_3_2
  • 5
    スプーンなどで(4)を14個に分け、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める(時間外)。
    • かんたんトリュフの作り方_4_1
  • 6
    手のひらにココアをつけて(5)を丸める。上からココアを茶こしでふって飾る。
    • かんたんトリュフの作り方_5_1
    • かんたんトリュフの作り方_5_2
  • 手が温かい場合は、丸めるときにバットや皿の上で片手で転がしながら整形するときれいに丸めることができます。
  • 材料のブラックチョコレートの代わりに、製菓用チョコ(スイート・ミルク・ビタースイート)でもお作りいただけます。
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