にんじんといんげんのマリネサラダ
にんじんやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー167kcal
- たんぱく質1.4g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量121g
材料（2人分）
- にんじん・小1本（100g）
- さやいんげん100g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2
- 酢大さじ1
- 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
つくり方
- 1耐熱ボウルに「コンソメ」、酢を入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒ほどかけて溶かし、Ａを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 2にんじんは皮をむき、野菜スライサーで４～５ｃｍ長さの太めのせん切りにする。
- 3さやいんげんはヘタを切り、長さを半分に切り、タテ２等分に切る。
- 4たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（３）のさやいんげんを加えて、サッとゆでて冷水に取って冷まして水気を拭く。
- 5ボウル２個に（２）のにんじん、（４）のさやいんげんをそれぞれ入れて（１）のドレ ッシングを等分にふり、混ぜてしんなりするまで１０～２０分ほどおく。
- 6器に（５）のさやいんげん・にんじんを盛る。