キャベツのスープ
キャベツや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー24kcal
- たんぱく質1g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量89g
材料（4人分）
- キャベツ1/4個（200g）
- 玉ねぎ1/2個
- かぶ1個（100g）
- 水5カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
- こしょう少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1キャベツは３～４ｃｍ角に切る。
- 2玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 3かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。
- 4鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。
- 5（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。
- ＊かぶは煮くずれしやすいので、煮過ぎに注意しましょう。