ゆで野菜の和風サラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : グリーンアスパラガスやミニトマトを使った料理

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レシピ大百科

ゆで野菜の和風サラダ

ゆで野菜の和風サラダ

グリーンアスパラガスやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー143kcal
たんぱく質4.1g
塩分1g
野菜摂取量125g

材料（4人分）

ブロッコリー: 1個

グリーンアスパラガス: 12本

ミニトマト: 12個

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ3

酢: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1

いり白ごま: 大さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

つくり方

1ブロッコリーは小房に分け、大きなものはさらにタテ２～４等分に切る。

2アスパラは切り口を少し切り落として根元の皮をピーラーでむき、
長さを２～３等分に切る。

3ミニトマトは上に浅く切り込みを入れる。

4ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

5たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のブロッコリー、（２）のアスパラを
順にゆで、冷水に取って冷まし、水気をきる。最後に（３）のミニトマトを湯むきする。

6器に（５）のブロッコリー・アスパラ・ミニトマトを盛り合わせ、
（４）のドレッシングをかける。

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