材料（2人分）
| 里いも | 2個 |
|---|---|
| 大根 | 20g |
| 京にんじん | 20g |
| 丸餅 | 2個 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/4 |
| 白みそ・西京白みそ | 60g |
| 糸がつお | 適量 |
| ゆずの皮・丸く切る | 2枚 |
つくり方
- 1里いもは面取りをしながら形よく皮をむき、塩もみしてぬめりを取る。水カップ２に「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で、やわらかくなるまでゆでる。
- 2大根、にんじんは５ｍｍ幅に切り、梅型で抜き、水カップ２に「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で大根、にんじんの順にゆでる。丸餅は熱湯でやわらかくゆでる。
- 3鍋に分量の水を入れて沸騰したら、「ほんだし」、「こんぶだし」を加えて火を弱め、白みそを加え、沸騰しないように汁を作る。
- 4お椀に（２）の丸餅を入れ、（１）の里いも、（２）の大根・にんじんを形よく盛りつけ、アツアツの（３）の汁をはり、糸がつお、ゆずの皮をのせる。
- ＊大根、にんじんは抜き型を使うと皮をむかずに済むので簡単です。