温野菜サラダ　アンチョビガーリック＆チーズマヨソース

かぶは皮をむき、４～６等分のくし形に切る。にんじんはタテ６等分に切り、
スナップえんどうはスジを取る。

耐熱皿に（１）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを並べ入れ、「コンソメ」小さじ１、
分量の湯を加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを混ぜ合わせてチーズマヨネーズソースを
作る。

耐熱容器ににんにく、分量の水、「コンソメ」小さじ１／４を入れ、ラップをかけて
電子レンジで約２分３０秒加熱し、にんにくがやわらかくなったらすり鉢で
すりつぶす（または裏ごす）。

アンチョビを入れてさらにすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを少しずつ加え、
塩で味を調え、アンチョビガーリックソースを作る。

器に（２）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを盛り、
（３）のチーズマヨネーズソース、（５）のアンチョビガーリックソースを添える。

かぶは火が入りやすいため、様子を見て加熱時間を調整してください。

すり鉢を使用しない場合、こまかく刻んだ（または包丁でたたいた）アンチョビは、
　泡立て器を使ってにんにくとよくすり混ぜてください。