材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| A酢 | 大さじ4 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| まぐろ（刺身）・さく | 150g |
| しょうゆ | 少々 |
| アボカド | 1個 |
| 青じそ・タテ半分に切る | 6枚 |
| グリーンリーフ | 1枚 |
| 焼きのり | 4枚 |
つくり方
- 1米はかために炊き、飯台（または大きめのボウルかバット）にご飯をくずさないように
移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおいたらしゃもじで
切るように混ぜ、４等分する。 - 2まぐろは１ｃｍ角の棒状に切り、しょうゆをまぶして５分おいて汁気をきる。
アボカドは皮をむいて種を取り、１ｃｍ角の棒状に切る。
グリーンリーフは３ｃｍ幅位にちぎり、軽くつぶしておく。 - 3巻きすを広げ、のりをタテ長におく。（１）のすし飯を向こう側１／５を残して
のりの四隅まで平らに広げる。 - 4すし飯の中心にしそ、（２）のグリーンリーフをのせ、（２）のまぐろ・アボカドを
１／４量ずつ市松になるようにのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
同様にあと３本作る。 - 5巻き終わり下にして食べやすい大きさに切る。