ふっくら、味しみさばのみそ煮のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ふっくら、味しみさばのみそ煮

定番☆とろ～りみそでごはんがススム♪

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1さばは包丁を斜めに入れながら、４等分に切る。皮目にタテに浅い切り目を２本入れる。ねぎは斜め薄切りにする。

2フライパンにＡを入れ、強火にかける。煮立ったら（１）のさばの皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁をかけながら１分ほど煮る。

3さばの色が変わったら、煮汁が泡立つくらいの火加減に調節してフタをし、５分煮る。

4煮汁でみその半量を溶きのばして加え、（１）のねぎを加える。フタをして２分ほど煮る。フタを取り、残りのみそを溶きのばして加え、つやが出るまで煮からめる。

＊汁気が足りない場合、水を加えてください。

＊初めにだしで煮ることで、具材も汁もよりおいしくなります。

＊最後にさばに煮汁を煮からめることで味に深みが増し、照り、つやが出て見た目にも　おいしそうに仕上がります。