材料（2人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ（200g） |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/3（1g） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| ししとうがらし | 4本 |
つくり方
- 1ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて薄力粉をまぶす。
- 2フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。
- 3フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、中まで火が通ったら火を止め、取り出す。
- 4フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながらからめる。
- 5照りが出たら、（２）の器に盛る。