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じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー レシピ

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じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー
調理時間
エネルギー
647kcal
塩分
2.1g
野菜摂取量
185g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

調理時間10分


材料(4人分

合いびき肉・または牛ひき肉 300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ3
カレー粉 小さじ1
こしょう 少々
玉ねぎ 1・1/2個
にんにくのみじん切り 1片分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
にんじん 1本(200g)
セロリ 1/2本(80g)
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
カレー粉 大さじ3
3カップ
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
バター 大さじ1
温かいご飯 800g

じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレーの作り方

(1)ひき肉に「コンソメ」小さじ1、Aをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。

(2)フライパンに油、バターを中火で熱し、(1)の玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。

(3)(1)のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって、脂が透明になってきたら、(1)のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。

(4)カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ2、B、(1)のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。

(5)弱火~中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず30分以上煮込み、塩で味を調える。

(6)器に温かいご飯をよそい、(5)を盛る。

*肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。

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どっちの夏野菜を食べたい?
じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー レシピ
じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー
調理時間
エネルギー
647kcal
塩分
2.1g
野菜摂取量
185g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
合いびき肉・または牛ひき肉 300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ3
カレー粉 小さじ1
こしょう 少々
玉ねぎ 1・1/2個
にんにくのみじん切り 1片分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
にんじん 1本(200g)
セロリ 1/2本(80g)
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
カレー粉 大さじ3
3カップ
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
バター 大さじ1
温かいご飯 800g

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じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレーの作り方
  1. (1)ひき肉に「コンソメ」小さじ1、Aをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。
  2. (2)フライパンに油、バターを中火で熱し、(1)の玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。
  3. (3)(1)のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって、脂が透明になってきたら、(1)のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。
  4. (4)カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ2、B、(1)のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。
  5. (5)弱火~中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず30分以上煮込み、塩で味を調える。
  6. (6)器に温かいご飯をよそい、(5)を盛る。
  7. *肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。
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じっくり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー へのコメント

カレーのレシピが広がります。

Tea jさん

グッド!

1

美味しそう!
セロリなしでもいけますかね?

moetさん

グッド!

3

名前は知っていてもまだ作ったことは無いので、このレシピで作ってみます。
新鮮で美味しいひき肉が手に入ったときに挑戦します。

のぞりさん

グッド!

4

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