きつねうどん（関東風）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : うどんや油揚げを使った料理

きつねうどん（関東風）

うどんや油揚げを使った人気の主食レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1油揚げは熱湯で２分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、長さを半分に切る。

2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら（１）の油揚げを入れ、５分ほど煮る。
煮汁に「ほんだし」を加えて混ぜ、そのまま冷まして味を含ませる。

3鍋にＢを入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。
水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、（２）の油揚げ、ねぎを盛る。
お好みで七味唐がらしをふる。