あんこきなこ黒ごまの三色おはぎのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

あんこきなこ黒ごまの三色おはぎ

もち米や粒あんを使った人気のデザート・菓子レシピです。

90分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（16個分）

つくり方

1もち米は洗い、分量の水とともに炊飯器に入れて炊く。炊き上がったら水でぬらしたすりこ木で半つぶしにする。ご飯を３０ｇと５０ｇを各８個ずつ手水をつけながらだ円に形を整える。

2ボウルに「パルスイート」小さじ１とＡ、「パルスイート」小さじ１とＢをそれぞれ合わせる。

3ラップを広げ粒あん４０ｇを丸く平らにのばし、（１）の３０ｇのご飯をのせて包む。残りの３０ｇのご飯も同様にする。（１）の５０ｇのご飯は、４個ずつ（２）のきな粉・ごまをそれぞれまぶす。

＜粒あんの作り方＞（作りやすい分量）
[１]あずき（乾燥）３００ｇを洗い、ザルに上げる。
[２]鍋にたっぷりの水、あずきを入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げてゆで汁をきる。

[３]再び鍋にたっぷりの水、あずきを入れ、弱火であずきがやわらかくなるまで約６０分煮る。
[４]砂糖２００ｇを加えて約１５分煮て、塩小さじ１／２を加えて混ぜ、火を止めてつぶし、冷ます。

＊春の彼岸は牡丹の花の季節なので「ぼたもち」と呼び、秋は萩の花の季節なので「おはぎ」と呼びます。