ばらちらしのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やきゅうりを使った料理

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レシピ大百科

ばらちらし

ばらちらし

彩り鮮やか☆野菜の食感がアクセント♪

調理時間

75分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー423kcal
たんぱく質24.6g
塩分2.2g
野菜摂取量52g

材料（4人分）

米: 2合

酢: 80g

砂糖: 小さじ4

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1/3

きゅうり: 2本

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

長いも: 150g

青じそ: 10枚

厚焼き卵: 60g

まぐろの赤身: 100g

紋甲いか: 80g

たい（刺身）: 80g

しょうゆ: 大さじ1/2

いくら: 50g

つくり方

1米は洗い、かために炊く。

2ボウルにＡを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。

3大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。

4きゅうりは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。１０分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。

5長いもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。しそ、厚焼き卵は１ｃｍ角に切る。

6まぐろ、いか、たいは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。

7（３）のすし飯に（４）のきゅうり、（５）の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に（６）の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り、いくらをのせる。

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