ばらちらし
彩り鮮やか☆野菜の食感がアクセント♪
75分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー423kcal
- たんぱく質24.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量52g
材料（4人分）
- 米2合
- 80g
酢 - 小さじ4砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3「ほんだし こんぶだし」
- きゅうり2本
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
- 長いも150g
- 青じそ10枚
- 厚焼き卵60g
- まぐろの赤身100g
- 紋甲いか80g
- たい（刺身）80g
- しょうゆ大さじ1/2
- いくら50g
つくり方
- 1米は洗い、かために炊く。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
- 3大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。
- 4きゅうりは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。１０分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。
- 5長いもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。しそ、厚焼き卵は１ｃｍ角に切る。
- 6まぐろ、いか、たいは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。
- 7（３）のすし飯に（４）のきゅうり、（５）の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に（６）の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り、いくらをのせる。