三色かんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛乳やいちごを使った料理

三色かん

牛乳やいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1抹茶は小ボウルに入れて熱湯を注ぎ、混ぜて溶かす。

2鍋にＡを入れて混ぜて中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮る。

3牛乳カップ２／３を加えて煮立ってきたら、（１）の抹茶を加えて混ぜ、火を止める。
「パルスイート」大さじ１と１／２を加え、混ぜて溶かして、万能こし器でこし、
粗熱を取る。

4流し缶（１５×１５×５ｃｍ）を水で濡らして（３）を流し入れ、
表面が固まるまでおく（時間外）。

5鍋にＢを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮る。

6牛乳カップ１を加えて煮立ってきたら、火を止める。「パルスイート」大さじ１と１／２
を加え、混ぜて溶かして、万能こし器でこし、粗熱を取る。

7（４）が完全に固まったら、（６）の牛乳液を上から静かに流し入れ、
表面が固まるまでおく（時間外）。

8いちごはヘタを取り、フードプロセッサーでピューレ状にして万能こし器でこす。

9鍋にＣを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めて２分ほど煮て
寒天を完全に溶かす。

10ヨーグルトを加えてひと煮して「パルスイート」大さじ１と１／２を加えて混ぜ、
溶かして（８）のいちごを加えて混ぜる。

11（７）の上に静かに流し入れ、冷やし固める（時間外）。

12流し缶から取り出し、ひし形になるように切り、器に盛る。

＊抹茶かん・牛乳かん・いちごかんをそれぞれ固め、サイコロ状に切って盛りつけると、
　より手軽にお作りいただけます。