桜もちのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉やこしあんを使った料理

桜もち

薄力粉やこしあんを使った人気のデザート・菓子レシピです。

20分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（8個分）

つくり方

1ボウルに白玉粉、「パルスイート」を入れて分量の水で溶く。

2別のボウルに薄力粉を入れ、（１）を加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜ、
水溶き食紅で薄いピンクに色づけする。

3ホットプレートを約１２０℃に熱して（２）の大さじ１強を、１２～１３ｃｍ長さ、
５～６ｃｍ幅くらいにスプーンの底で薄くのばす。

4表面が乾いたら、竹串などで裏返してサッと焼き、網またはザルに取り出して
皮を作る。残りも同様に焼く。

5桜の葉は１枚ずつはがして水に１０分ほどさらして塩気を抜き、水気を拭く。

6あんは８等分して水で濡らした手で、俵形に形作る。

7（４）の皮に（６）のあんをのせてくるりと巻き、さらに（５）の桜の葉を葉脈の面を
外側にして巻く。

＊ホットプレートの代わりにフライパンで皮を焼く場合、フライパンはフッ素樹脂加工のものを
　お使い下さい。