つくり方
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1
ボウルに白玉粉、「パルスイート」を入れて分量の水で溶く。 -
2
別のボウルに薄力粉を入れ、(1)を加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜ、
水溶き食紅で薄いピンクに色づけする。 -
3
ホットプレートを約120℃に熱して(2)の大さじ1強を、12~13cm長さ、
5~6cm幅くらいにスプーンの底で薄くのばす。 -
4
表面が乾いたら、竹串などで裏返してサッと焼き、網またはザルに取り出して
皮を作る。残りも同様に焼く。 -
5
桜の葉は1枚ずつはがして水に10分ほどさらして塩気を抜き、水気を拭く。 -
6
あんは8等分して水で濡らした手で、俵形に形作る。 -
7
(4)の皮に(6)のあんをのせてくるりと巻き、さらに(5)の桜の葉を葉脈の面を
外側にして巻く。 -
*ホットプレートの代わりにフライパンで皮を焼く場合、フライパンはフッ素樹脂加工のものを
お使い下さい。
栄養情報 (1個分)
- ・エネルギー86 kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く