材料（4人分）
| 豚もも赤身薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 1/2個（100g） |
| れんこん | 1/2節（100g） |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| しいたけ | 4枚（60g） |
| しょうがの薄切り | 4g |
| さやいんげん | 4本（30g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ2（10g） |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1・1/2 |
| B水 | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。たけのこ、れんこん、にんじんは乱切りにし、
しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。 - 2さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のたけのこ・れんこん・にんじん・しいたけを加えて炒める。 - 4全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、
弱火で落としぶたをして１５分ほど煮る。 - 5酢、（２）のさやいんげんを加えて混ぜ合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。