手巻き寿司

お好みの具材で手巻き寿司を楽しみましょう♪

75分

栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

1
米は洗って分量の水で普通に炊く。
2
ボウルに「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
3
大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、
木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。
4
ボウルにＢを混ぜ合わせて牛肉を入れ、もむようにして下味をつけ、２０分ほどおく。
5
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（４）の牛肉を広げるようにして入れて強火で焼き、
裏返して同様に焼く。取り出して冷まし、５～６ｃｍ長さの細切りにし、ごまをふる。
6
まぐろ、いか、うなぎの蒲焼き、厚焼き卵、たくあん、きゅうりは
それぞれ５～６ｃｍ長さの細切りにする。
7
梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたく。のりは４等分に切る。
8
器に（５）・（６）・（７）の具、いくら、納豆、しそを盛り合わせて、
（３）のすし飯を添える。
9
のりにすし飯を少しのせ、お好みの具をのせて手巻きにし、
Ｃのわさびじょうゆをつけていただく。
＊
具はこの他にも、ツナマヨネーズ・たらこ・ハム・チーズ・スモークサーモンなど
　お好みものをご用意ください。