材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aねぎのみじん切り・5cm分 | 15g |
| A片栗粉 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| うずらの卵の水煮 | 4個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| B水 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1ボウルにひき肉を入れて練り、「ほんだし」、Ａを加えてよく練り混ぜる。
手に片栗粉少々をつけてタネを４等分にし、小判形にする。 - 2うずらの卵に片栗粉少々をまぶし、（１）のタネの中央にうめ込み、つくねを作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）のつくねを両面１分ずつ焼いて焼き色をつける。
Ｂを回しかけて火を通し、つくねにからめる。