豆腐ステーキ きのこソース
豆腐ステーキは、コクのあるバター醤油で♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー257kcal
- たんぱく質14g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量15g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 「ほんだし」小さじ1/4
- 薄力粉少々
- しめじ1パック
- えのきだけ1袋
- 小ねぎ1/2束
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1酒
- 小さじ1/2「ほんだし」
- バター大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豆腐は軽く水気をきり、ヨコ半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
「ほんだし」をふって、５分ほどおく。 - 2しめじは根元を切ってほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
- 3焼く直前に（１）の豆腐の水気を拭き、両面に薄力粉をまぶしつける。
フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に盛る。 - 4（３）のフライパンにバターを入れ、（２）のしめじ・えのきだけを炒めてＡをふり、（２）の小ねぎを加えてサッと炒め、（３）の豆腐にかける。