豆腐のステーキ・オニオンソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

豆腐のステーキ・オニオンソース

お豆腐ステーキには、玉ねぎの甘味がきいたソースを♪

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豆腐は軽く水気をきり、厚みを半分に切る。「ほんだし」をふり、５分ほどおく。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

2鍋にＡを煮立て、（１）の玉ねぎを加え、火を止めてしばらくおき、
オニオンソースを作る。

3ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは長さを半分に切り、１ｃｍ幅に切り、
それぞれ塩ゆでする。

4フライパンに中火で油を熱し、焼く直前に（１）の豆腐の水気を拭き、
両面を色よく焼く。

5器に盛り、（２）のオニオンソースをかけ、糸がつおをのせ、
（３）のブロッコリー・パプリカを添える。

＊豆腐は焼く直前に水気を拭くのがカラッと焼けるポイントです。

＊玉ねぎは薄切りにしたほうが辛さがやわらぎます。余ったオニオンソースは肉料理などに
　合わせてもお召し上がりいただけます。

＊新玉ねぎを使う場合は、水にさらさなくてもＯＫです。